/Raviolificio%20"Con%20Cuore"
Raviolificio "Con Cuore"
Pasta fresca all'uovo con ripieno

Con Cuore è nato come attività del laboratorio ergoterapico su spinta dei volontari della cooperativa e dal 2015 visto il successo che riscuotevano i ravioli è diventato un ramo d’impresa della Contatto, un vero e proprio pastificio.

A partire dai Casoncelli di Valpiana abbiamo studiato diverse ricette, molte utilizzando prodotti locali o tradizionali: formai de mut, stracchino, maschèrpa, polenta, verdura coltivata in valle, formaggio della valserina.

Con le nostre 14 ricette di pasta fresca artigianale abbiamo portato un po’ di Val Serina sulle tavole della bergamasca e oltre.

Negli anni abbiamo deciso di realizzare alcuni prodotti certificati bio BIO codice Q79L e di proporre i Casonsèi de la bergamasca secondo la ricetta della tradizione che segue il disciplinare della Camera di Commercio di Bergamo per cui abbiamo ottenuto il marchio “Bergamo, Città dei Mille…Sapori”  Logo Mille Sapori .

Abbiamo inoltre ricevuto alcuni riconoscimenti importanti come “Custode del gusto” partecipando alla fiera GourmArte 2017 e il premio “Le economie della fiducia” di “Buone Notizie” del Corriere della Sera.

A fine 2022 per via dei continui aumenti dei costi, la difficoltà a raggiungere la sostenibilità del settore è aumentata nonostante il grande impegno di tutti. Abbiamo quindi dovuto prendere la difficile decisione di cessare l’attività.

La nota positiva è che abbiamo ricollocato le persone inserite nel pastificio, occupandole in altre attività.

Dal 2015 al 2022:

50598Kg

Totale ravioli prodotti

16

Persone con fragilità inserite nel mondo del lavoro

Qual è stata la nostra proposta: sfoglia la brochure

Nel 2023 abbiamo incontrato Marco Rossi dell’az. Agricola LeSelvagge che, intenzionato a produrre pasta fresca con le sue uova, ha fondato la società Con Cuore srl e ha rilanciato il raviolificio prendendo in affitto il ramo d’azienda della cooperativa: oggi produce alcune delle nostre ricette e alcune altre specialità.
Per informazioni e prenotazioni: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. / 320 4228248

  • Perché sostenerci

    Perché sostenerci

    Contribuire all'attività della Contatto costituisce una opportunità per partecipare concretamente e osservare da vicino la realtà locale che hai scelto di sostenere
  • Donazioni bancarie

    Donazioni bancarie

    E' possibile sostenerci tramite una donazione attraverso un bonifico sui seguenti conti correnti: Banco BPM - IT02B0503453520000000004953 - Filiale di Serina
  • Donazioni 5X1000

    Donazioni 5X1000

    E' possibile sostenerci anche attraverso la scelta del 5X1000 a favore di Contatto & La Bonne Semence Società Cooperativa Sociale P.Iva: 02478310168
  • 1
  • 2
  • 3

Quick info

Telefono
0345 56207
Email
info@contatto.coop
Indirizzo
Serina, Via Val Parina 6 (fraz. Valpiana)
Salva
Preferenze per i cookies
Ci avvaliamo dei cookies per offrirti la migliore esperienza possibile. Se li rifiuti, la tua esperienza d'uso potrebbe essere limitata o con dei problemi
Accetta tutti
Rifiuta tutti
Leggi tutto
Analytics
I cookie analitici sono utilizzati per tracciare l'uso e l'efficacia del sito nonché raccogliere informazioni statistiche sugli utenti.
Google Analytics
Accetto
Rifiuta