Certificazione di qualità
N° 36978/18/S

Raviolificio "Con Cuore"
Pasta fresca all'uovo con ripieno

L'obiettivo

I nostri prodotti da un lato vogliono essere un mezzo di solidarietà sociale, mentre dall'altro si propongono di promuovere le qualità territorio locale

I Valori

L'acquisto dei prodotti "Con Cuore" non solo è garanzia di qualità, ma soprattutto un atto di solidarietà nei confronti di persone svantaggiate.

La proposta

I nostri prodotti sono interamente realizzati a mano, con prodotti locali di altissima qualità forniti dagli agricoltori della nostra valle Serina.

Di recente oltre alla vendita diretta dei ravioli presso il nostro punto vendita di Valpiana ed in alcuni punti vendita selezionati di Serina, i nostri prodotti stanno raggiungendo nuovi "orizzonti".  Negli ultimi tempi, infatti, si è avviata una proficua collaborazione con diversi GAS (acronimo di Gruppi di Acquisto Solidale) della provincia di Bergamo, dalle valli fino alla pianura. Ovviamente ci auguriamo che questo rapporto possa crescere sempre di più continuando, come stiamo già facendo, a tessere un legame basato sulla stima reciproca.

Gli elementi che vorremmo contraddistinguessero il nostro prodotto sono:

  • Il valore sociale intrinseco e specifico del progetto stesso. È a nostro avviso importante che il consumatore abbia coscienza che, acquistando i nostri prodotti, non solo compra un alimento gustoso e di grande qualità, ma compie nella sostanza un atto di solidarietà nei confronti di persone svantaggiate.
  • La localizzazione del laboratorio. Nell’ultimo decennio sempre maggior peso hanno assunto nelle scelte dei consumatori l’identificazione delle provenienze degli alimenti. Le nostre montagne rappresentano, per di più e a giusta ragione, un territorio di grande valore ambientale ricco di risorse naturali tra cui per esempio grandi formaggi e salumi. Credo che sarà molto importante, per il successo dei nostri prodotti, riuscire a definirci molto nell’utilizzo di materie prime locali.

Per questo motivo l'acquisto dei prodotti della linea "Con Cuore" corrisponde ad un "grazie" detto da più persone: innanzitutto da coloro che nel produrli hanno trovato una possibilità di lavoro, in secondo luogo dagli abitanti di una valle che prova a rilanciarsi anche attraverso le proprie produzioni di qualità ed infine da noi della Cooperativa Contatto, per la fiducia che ci accordate. Grazie!

Ravioli di Soia Ravioli al Formaggio della Valle Serina Casoncelli di Valpiana Ravioli al formaggio con patate  Ravioli ricotta e spinaci

 

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I nostri prodotti

Ravioli di Soia
Ravioli di Soia
Un prodotto caratterizzato da un ripieno vegetariano di nostra creazione
Ravioli Ricotta e Spinaci
Ravioli Ricotta e Spinaci
Un ripieno semplice, ma con la presenza di ricotta fresca
Casoncelli di Valpiana
Casoncelli di Valpiana
Con il più tradizionale dei ripieni
Ravioli al formaggio della Valle Serina
Ravioli al formaggio della Valle Serina
Con un cuore al Formaggio prodotto localmente con latte vaccino
Prenotazione & Acquisto
Prenotazione & Acquisto
Tutti i prodotti possono essere acquistati telefonicamente, tramite il sito oppure direttamente presso il nostro punto vendita

Gli ingredienti:

  • Ravioli ricotta e spinaci
  • Ravioli di Soia
  • Ravioli di Valpiana
  • Ravioli al formaggio

Pasta 65%: semola di grano duro, uova 23%, farina di grano tenero, spinaci, acqua.

Ripieno 35%: ricotta 40% (siero di latte pastorizzato, crema di latte pastorizzato, correttore di acidità: acido citrico), spinaci 20%, grana padano (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), mozzarella (latte, correttore di acidità: acido citrico, sale, caglio), mascarpone (crema di latte pastorizzata, correttore di acidità: acido citrico), pangrattato (farina di grano tenero, sale, lievito), burro (latte), albume (uova), preparato per brodo (sale, esaltatori di sapidità, inosinato disodico, guanilato disodico, malto destrine, zucchero, estratto di lievito, verdure disidratate 3,3% (cipolla 2,0%, carota 0,5%, pomodoro 0,5%, porro 0,3%, lattosio, spezie (semi di sedano in polvere, curcuma), aromi (contengono sedano), olio d’oliva, prezzemolo disidratato.

Pasta 40%: semola di grano duro, uova 23%, acqua, farina di grano tenero.

Ripieno 60%: grana padano (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), pangrattato (farina di grano tenero, sale, lievito), latte, soia reidratata 7.84 % (acqua, farina di soia), uova, vino bianco (solfiti), carote, sedano, brodo vegetale (sale, esaltatori di sapidità, inosinato disodico, guanilato disodico, malto destrine, zucchero, estratto di lievito, verdure disidratate 3,3% (cipolla 2,0%, carota 0,5%, pomodoro 0,5%, porro 0,3%, lattosio, spezie (semi di sedano in polvere, curcuma), aromi (contengono sedano), olio d’oliva, prezzemolo disidratato), prezzemolo, cipolla, olio extra vergine di olive, sale, aglio, spezie.

Pasta 43%: semola di grano duro, uova 23%, farina di grano tenero, acqua.

Ripieno 57%: mortadella (carne di suino, sale, destrosio, pistacchio, aromi, spezie, antiossidante: sodio ascorbato, conservanti: sodio nitrito), pangrattato (farina di grano tenero, sale, lievito), grana padano (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), acqua, latte, burro (latte), uova, prezzemolo, preparato per brodo (sale iodato, grasso vegetale, esaltatore di sapidità, guanilato disodico e inosinato disodico, estratto per brodo (con soia, olio extra vergine di oliva, aromi, prezzemoli, estratto di carne), salvia, aglio, spezie.

Sfoglia 45%: semola di grano duro, uova 23%, farina di grano saraceno, farina di grano tenero, acqua.

Ripieno 55%: formaggio della Valserina 33% (latte, caglio, sale), ricotta (siero di latte pastorizzato, crema di latte pastorizzato, correttore di acidità: acido citrico), pangrattato (farina di grano tenero, sale, lievito), grana padano (latte, sale, caglio, conservante: lisozima da uovo), burro (latte), mascarpone (crema di latte pastorizzata, correttore di acidità: acido citrico), albume (uova), sale, spezie.

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Quick info

Telefono
0345 56207
Email
info@contatto.coop
Indirizzo
Serina, Via Val Parina 6 (fraz. Valpiana)

Orari punto vendita

Lunedì-Venerdì:
08:30 - 12:00, 13:30 - 17:00

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