"GASviolo" è un nomignolo che abbiamo attribuito ad un nostro nuovo prodotto che in maniera più formale chiamiamo anche "Raviolo al formaggio con Patate". Il termine GASviolo però presenta meglio la storia di questo prodotto che è, appunto, nato dalla collaborazione tra il nostro raviolificio e la rete GAS.
Da questa collaborazione è nato un prodotto che mette al centro del suo sapore due grandi temi: quello dei prodotti biologici e quello del kilometro 0. Si perché il GASviolo è interamente realizzato con farine biologiche e con ripieno di patate nostrane e formaggio. A proposito di kilometro 0, il formaggio è al 100% brembano: il fornitore è l'azienda agricola Carrara Ignazio che, attraverso il suo formaggio realizzato con latte proveniente da vacche di razza Bruna Alpina Originale pascolate nei magnifici e famosi pascoli della zona dei laghi Gemelli, porterà il sapore della montagna nei GASvioli. A questo formaggio si aggiunge anche della ricotta dell'azienda agricola Tiraboschi Angelo di Oltre il Colle ("Marieta") per aggiungere una "sfumatura" di Valle Serina a questo prodotto.
