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Venerdì 18 Marzo è stata una data importante per la nostra Cooperativa: in questa giornata infatti si è svolta l'inaugurazione del raviolificio e dei nuovi spazi dedicati al settore assemblaggio. Nel vero spirito della Cooperativa abbiamo voluto condividere il raggiungimento di questo traguardo con i nostri partners e con l'intera comunità: ecco perché erano presenti Giovanni Fattori, sindaco di Serina, in rappresentanza della comunità serinese, Emilia Colombo, direttore di Coesi Servizi, Patrizio Musitelli e Dott.ssa Lucia Bassoli, rispettivamente presidente e responsabile dell'Ambito Comunità Montana e Giuseppe Guerini, presidente di Federsolidarietà Confcooperative e membro del CESE (Comitato Economico e Sociale Europeo) di Bruxelles.
Leggi tutto: Inaugurazione Raviolificio
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Dopo parecchi mesi di lavori e parecchie "avventure" correlate (dai secchi in ufficio, ai giorni di "slalom" tra i pali di sostegno delle solette) possiamo finalmente considerare ultimate le operazioni per la realizzazione dei nuovi spazi per il nostro laboratorio di assemblaggi elettro-meccanici. I nuovi 500 metri quadrati di area produttiva non solo permetteranno ai dipendenti di operare più comodamente ed in ambienti più accoglienti e luminosi ma soprattutto ci permetteranno di lavorare meglio ed in maniera più efficiente, a tutto vantaggio dei nostri clienti. Migliore organizzazione dello spazio, più facile accesso alle aree di carico/scarico, un montacarichi nuovo di zecca sono solo alcuni dei vantaggi che questi nuovi spazi ci permettono di ottenere.
Leggi tutto: Più spazio, più idee
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Di recente oltre alla vendita diretta dei ravioli presso il nostro punto vendita di Valpiana ed in alcuni punti vendita selezionati di Serina, i nostri prodotti stanno raggiungendo nuovi "orizzonti". Negli ultimi tempi, infatti, si è avviata una proficua collaborazione con diversi GAS (acronimo di Gruppi di Acquisto Solidale) della provincia di Bergamo, dalle valli fino alla pianura. Ovviamente ci auguriamo che questo rapporto possa crescere sempre di più continuando, come stiamo già facendo, a tessere un legame basato sulla stima reciproca.
Gli elementi che vorremmo contraddistinguessero il nostro prodotto sono:
Leggi tutto: Nuovi orizzonti per il nostro raviolificio
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Come primo articolo per il nostro blog vi proponiamo una ricetta per preparare i nostri Ravioli di Soia. In particolare vi suggeriamo un'interessante accoppiata con le cime di rapa, ecco le istruzioni:
Preparazione
Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portare ad ebollizione.
Nel frattempo pulire le cime di rapa eliminando la parte più dura (che si trova alla base), tagliare a pezzettini il gambo e lasciare le foglie e le infiorescenze leggermente più grandi.
Una volta tagliate, lavare bene il tutto e mettere a bollire.
Leggi tutto: Ricetta: ravioli di soia alle cime di rapa
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