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Di recente oltre alla vendita diretta dei ravioli presso il nostro punto vendita di Valpiana ed in alcuni punti vendita selezionati di Serina, i nostri prodotti stanno raggiungendo nuovi "orizzonti". Negli ultimi tempi, infatti, si è avviata una proficua collaborazione con diversi GAS (acronimo di Gruppi di Acquisto Solidale) della provincia di Bergamo, dalle valli fino alla pianura. Ovviamente ci auguriamo che questo rapporto possa crescere sempre di più continuando, come stiamo già facendo, a tessere un legame basato sulla stima reciproca.
Gli elementi che vorremmo contraddistinguessero il nostro prodotto sono:
Leggi tutto: Nuovi orizzonti per il nostro raviolificio
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Come primo articolo per il nostro blog vi proponiamo una ricetta per preparare i nostri Ravioli di Soia. In particolare vi suggeriamo un'interessante accoppiata con le cime di rapa, ecco le istruzioni:
Preparazione
Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portare ad ebollizione.
Nel frattempo pulire le cime di rapa eliminando la parte più dura (che si trova alla base), tagliare a pezzettini il gambo e lasciare le foglie e le infiorescenze leggermente più grandi.
Una volta tagliate, lavare bene il tutto e mettere a bollire.
Leggi tutto: Ricetta: ravioli di soia alle cime di rapa
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